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seve Frittelle alla romana (da un ricettario del 1913)

Sbattete alcuni tuorli d'uova unitamente ad un poco di mollica di pane, che avrete già inzuppata nel latte e spremuta; aggiungete zucchero in proporzione, cedro candito trinciato ed uva sultanina. Mescolate ogni cosa, incorporandovi qualche poca di farina, in modo da ottenere un impasto uniforme e alquanto sodo, e con questo formate tanta pallottole, le quali infarinerete e friggerete nell'olio, o nello strutto, lasciando prendere loro un bel colore dorato. Infine zuccheratele e servitele calde.… Continua

Aggiunto da seve su 10 Giugno 2008 a 17:30 — Nessun commento

seve cucinare passione di famiglia

Mia nonna mi ha trasmesso l'amore per la cucina, nel secolo scorso, nel 1918 era la cuoca nel ristorante della sorella e del cognato, credo che sia uno dei ristoranti piu antichi di Biella ancora esistente, l'Alta Italia, ho ritrovato vecchi manuali di cucina, ed ho provato a rivisitare le vecchie ricette dell'epoca . Continua

Aggiunto da seve su 9 Giugno 2008 a 21:03 — 2 Commenti

Punto G E' tempo di insalate e insalatone

E' tempo di insalate e insalatone Con la bella stagione arrivano in tavola ortaggi saporiti e dal profumo intenso. I pomodori sono d'un bel colore rosso acceso, i peperoni sono carnosi e stuzzicanti, le insalate hanno le foglie croccanti e gustose. Se per comporre un'insala… Continua

Aggiunto da Punto G su 30 Maggio 2008 a 14:18 — Nessun commento

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